O queijo artesanal brasileiro aparece cada vez mais para o grande público, porém o consumidor comum ainda se encontra perdido em meio a tantos aromas, texturas e sabores inéditos para sua biblioteca sensorial. E como podemos responder à recorrente pergunta que intitula esse artigo? Quem questiona busca uma resposta que se enquadre em seu repertório: será tipo um brie? Um minas padrão? Meia cura?