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Fabiane Picinin de Castro Cislaghi
Ingressou5 de janeiro de 2022
Artigos2
OrigensProfissão Queijeira nº10

Sudoeste, região que motiva vocações

Tradição europeia. O queijo “celebridade tradicional” do Paraná é o colonial, artesanal também produzido nos estados vizinhos: o Oeste de Santa Catarina e o Norte do Rio Grande do Sul.
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OrigensProfissão Queijeira nº10

Sudoeste do Paraná: colonial familiar

Mesmo sendo um dos estados brasileiros com mais fazendas certificadas livres de tuberculose e brucelose, portanto com leite seguro, a produção de leite cru ainda sofre entraves que prejudicam o cenário do queijo artesanal.
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