Neste número, um dossiê especial sobre salas de cura subterrâneas!
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Aleatórios
Editorial
O próximo Mundial do Queijo do Brasil acontece de 11 a 14 de abril de 2024 no Teatro B32, em São Paulo.
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Confira o que você irá encontra na edição nº 20 da Revista Profissão Queijeira, através do nosso editorial.
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A revista francesa Profession Fromager foi criada em 1994, na França, pelo jornalista Arnaud Sperat Czar
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Os queijos clássicos como parmesão italiano, queijos suíços, como gruyère, e franceses, como roquefort e camembert, todos de leite cru, sempre foram apreciados por serem únicos, resultado dos inúmeros microrganismos presentes
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Há vinte anos nasceu a revista Profession Fromager na França. Foi em fevereiro de 2002, poucos dias antes da abertura de um Salão do Queijo de Paris. No mesmo salão, em fevereiro de 2022, foi publicado a edição nº 100. Ao qual se devem acrescentar, para uma contagem mais precisa, as vinte edições especiais do […]
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Ser solidários e agir de forma pacífica e generosa em tempos sombrios de pandemia é tudo de bom que podemos desejar para esta extraordinária cadeia de atores do queijo brasileiro. A equipe internacional de “Profession Fromager”, em suas versões francesa, inglesa e luso-brasileira deseja a todos nossos leitores o melhor para 2021. Que continuem a praticar […]
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