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Atualidade

Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.

Atualidade Editorial Profissão Queijeira N° 17

Israel no Brasil italiano

O sonho de ser produtor rural começou quando os dois se conheceram em uma ecovila em Israel. “Eu sou natural de São Paulo, mãe paulista e pai argentino, mudamos para Israel porque meus pais queriam viver em um kibutz e fiz o exército por dois anos. Israel foi criado numa família ultra ortodoxa de judeus e serviu 3 anos como militar.

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Atualidade Profissão Queijeira N° 17

Concurso Queijos do Paraná: Marisa e Leomar brilharam

“O objetivo foi reconhecer os produtores rurais que fazem um trabalho de excelência. Precisávamos dar essa visibilidade”,

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Atualidade Profissão Queijeira N° 17

Investimento nos queijos das Gerais

O governo de Minas Gerais quer reconhecer, nos próximos meses, a tradição do queijo cozido do Nordeste mineiro. É a tecnologia de massa filada, mas em forma de bolas, nós ou tranças.

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Atualidade Profissão Queijeira N° 17

Missão queijeira na França

Doze dias de imersão na cultura queijeira francesa para se inspirar e se maravilhar. De Roquefort à Paris.

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Atualidade Profissão Queijeira N° 17

Brevidades lácteas

Vaquinha para a queijista; a rainha da Fondue no Brasil; queijo na terra dos vickings...

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Atualidade Profissão Queijeira N° 17

Marly Leite turistando no queijo

A partir do final de fevereiro, ela deu cursos na Bahia, Pernambuco, Ceará, Piauí, Maranhão e Goiás. Foram 8 cursos em 40 dias, mais de 7.000 km rodados.

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Atualidade Profissão Queijeira N° 16

Brevidades lácteas

Confira o resumo das novidades do mundo do queijo.

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Atualidade Profissão Queijeira N° 16

Prêmiação do Paraná qualifica júri

Comissão organizadora do Prêmio Queijos do Paraná formou uma centena de jurados para o concurso dia 1º de junho, em Curitiba

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Atualidade Profissão Queijeira Nº 15

Caminho do Queijo expande território

No último 20 de janeiro, quatro novas queijarias passaram a fazer parte do Caminho do Queijo Artesanal Paulista: Santa Vitória, Terra Límpida, Nata da Serra e Jeito de Mato.

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Atualidade Profissão Queijeira Nº 15

Galego da Serra inaugura queijaria

Em Tenente Laurentino Cruz-RN, Seridó, Lucenildo Firmino adequou a produção às normas da legislação.

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Atualidade Profissão Queijeira Nº 15

Brevidades lácteas

Queijo raiz de sol é inovação do cerrado... e outras novidades.

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Atualidade Profissão Queijeira Nº 15

Casca florida é oficial em Minas

O queijo Minas artesanal casca florida - QMACF é finalmente uma variedade reconhecida pelo Instituto Mineiro de Agropecuária, após duas pesquisas comprovarem sua sanidade.

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