Revista Impressa nº 12

ATUALIDADE
06. Brevidades Lácteas
07. E o industrial visitou a artesã
9. AS ilusões do localismo
11. Passo a passo para ter uma IG
13. XVI Enel em Vitória da Conquista

 

DOSSIÊ
14. Entre Serras: da Piedade ao Caraça

 

TERROIR VIVO
16. Tour de visita em quatro fazendas

 

SUSTENTÁVEL
23. Agroecologia no cotidiano

 

VENDAS
28. Brasília: teta empinada
29. São Paulo: My Deli
30. França: queijo em todos andares

 

TÉCNICA
32. Gráficos de controle para dominar a produção
34. Melhor Queijeiro: não é concurso de queijo

 

ORIGENS
42. Otimizar o rendimento dos láticos
44. Sobre voltar para casa

 

GUILDE
46. Mundial do Queijo do Brasil

 

A quem possa interessar: todos os produtos de nossa loja são considerados doação para a Associação SerTãoBras, a fim de continuarmos realizando este importante trabalho de valorização e fortalecimento da cultura queijeira brasileira. Somos uma associação sem fins lucrativos.