O “Modo de fazer Queijo Artesanal Serrano” foi considerado patrimônio imaterial do Rio Grande do Sul. Esse é o segundo saber alimentar reconhecido como patrimônio do Estado. Confira:

A Fazenda Caju, em Ceará-Mirim, Rio Grande do Norte, está interditada desde final de setembro. Motivo: resultado de brucelose em um animal vacinado. A medida questionável, que resultou na interdição da queijaria após uma fiscalização, mostra que o saber fazer o queijo artesanal potiguar, enquanto cultura viva, ainda enfrenta ameaças sanitaristas e precisa urgentemente ser protegido.