Confira a análise sensorial dos queijos maná concafé e meia cura do Sítio Aliança, de Santana do Itararé – PA, membro da SerTãoBras.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Terroir Vivo
Em Londrina, norte paranaense, o casal Valdeir e Márcia Martins tocam o Rancho Seleção, aproveitando ao máximo os privilégios que a natureza proporcionou à propriedade. Confira a Análise Sensorial de três queijos da propriedade:
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira a análise sensorial do queijo “Tesouro casca florida” do Sítio Tesouro, Por Fernando Carvalho de Almeida.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira a análise sensorial do queijo “Tesouro frescal” do Sítio Tesouro, Por Fernando Carvalho de Almeida.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira a análise sensorial do queijo “Tesouro meia cura” do Sítio Tesouro, Por Fernando Carvalho de Almeida.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Descrições sensoriais, em linguagem acessível, mesmo ao consumidor menos familiarizado, de afiliados à SerTãoBras. Confira as análises de três queijos da queijarai Brivido:
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Mudança de paradigma. O Capril Rancho das Vertentes começou na primavera de 2020 uma reforma da globalidade de suas instalações, saindo de um modelo empírico para outro mais racional, que está refletindo na qualidade dos queijos.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Laticínios independentes e familiares conservam processos artesanais, apesar dos grande volumes de leite. Vamos ao encontro desses fabricantes.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Virada empresarial. Eduarda Barbosa faz queijos trufados, queijo minas artesanal e queijo artesanal da serra geral para motivar o turismo local.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Serra das Abóboras, Rio de Janeiro: ciclistas, iogurte e bananada. Marcelo Levy e Janaína Jardim são ovinocultores perto de Petrópolis. Eles apostam no turismo para escoar os produtos, que por enquanto são iogurtes com polpas de frutas naturais e doce de leite. A casa colonial construída em 1872, sede da fazenda, pertenceu ao Barão de […]
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Arioli é a 7ª geração de queijeiros de uma dinastia familiar do gorgonzola DOP, na periferia de Milão.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
A família produz leite desde 2013 e começou a fazer queijo colonial em 2019.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.