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Fernanda Carvalho Gomes
Ingressou12 de outubro de 2020
Artigos1
Profissão Queijeira nº 4Técnica

Leite bom faz queijo de qualidade

Saiba quais análises de leite são necessárias e como interpretá-las para conhecer a matéria-prima para a produção de queijos. Conhecer e compreender a qualidade do leite é primordial para a produção de queijos. A ação das bactérias presentes no leite,  endógenas ou as exógenas, podem ser benéficas ou indesejáveis. Conheça as análises do leite cru  […]
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