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Conheça as principais tecnologias de delivery, que abriram um mundo gigante de clientes para o queijo artesanal brasileiro, na coluna ComerQueijo desta edição

Para Christophe Lallias, que quis mudar de profissão, o orçamento permitiu montar uma loja no estilo que lhe agradava, em coerência com a identidade visual que havia estabelecido antes.

Na França, tanto nas novas lojas quanto nas reformas, vemos decorações carregadas, em madeira maciça envernizada, transformando-se em amplos espaços minimalistas de vidro.

Antes, as lojas de cooperativas eram muito pequenas, com pouca variedade. Agora, em cooperativas como a du Pays de Courbet, as linhas pretendem ser suaves e contemporâneas

Inaugurada em dezembro de 2024, a loja de queijos Bosc, no Norte da França, tem 49 m² concebidos no formato de atendimento ao lado do cliente.

Alguns profissionais recomendam evitar certas iniciativas, após terem o retorno de experiência de clientes queijistas. Confira

Combinando tradição italiana e criatividade brasileira, a Mozzarellart é uma queijaria urbana que inova ao mostrar, em sua vitrine, o cotidiano da fabricação e propor aos clientes mozzarellas e burratas ultra frescas.

Conheça a fazenda San Genaro, que produz queijo de ovelhas com leite da própria fazenda e foi visitada pela Expedição Bééé Brasil

O refúgio de fim de semana da família Cavechia se transformou em um projeto audacioso de agrofloresta e queijos especiais

Um projeto de lei para instituir legalmente a profissão de queijista, o comerciante especializado na valorização dos queijos artesanais brasileiros, foi criado pelo deputado federal Zé Silva. Confira mais informações na Coluna da ComerQueijo desta edição:

Marc Lluch Bosca, que inaugurou sua loja, Fromagerie de Courcelles, no verão de 2022, em Paris, listou os erros que cometeu em seus primeiros dias a frente da loja

Com duas lojas abertas em dois anos, Jennyfer Pousset e Cédric Bouvier, 42 e 48 anos, casal convertido em queijistas, tornaram-se protagonistas da revitalização do centro da cidade de Laon, sabendo organizar eventos originais