Vendas

Coluna da Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro – ComerQueijo traz as perspectivas em torno do consumo de queijos.

Pensando em ampliar a experiência dos seus clientes e o conforto dos empregados, comerciantes buscam transformar seus espaços em verdadeiras arenas.

Especializada em geleias, licores e doces feitos em família, a loja “La da Serra da Canastra” matura e vende queijos de fazendas da região. Confira:

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a […]

Coroado no Mondial du Fromage 2015, Fabien Degoulet, 37 anos, abriu sua loja em sua cidade de origem, Le Mans, depois de ter trabalhado dez anos no Japão.

Cheese Bar e restaurante, o Teta reformou e dobrou seu espaço em uma rua movimentada na Asa Sul  de Brasília.

Etienne Boissy, 56, MOF 2004, ex-sócio de Hervé Mons no mercado de Lyon, e Bénédicte Dartois, 52, abriram em Bruxelas a loja FromComptoir em 2019 ➔ Como surgiu a idéia de abrir essa loja em Bruxelas? EB : Nós nos conhecemos na Maison Mons, onde trabalhamos juntos. Queríamos construir um projeto comum. BD: Primeiro pensamos em […]

As irmãs Verlândia e Rayssa começaram comercializando os queijos pela família, foram além e hoje propõem queijos artesanais do Brasil inteiro em suas duas lojas nordestinas, em Natal e João Pessoa. Confira:

Conciliando turismo e gastronomia, o Cabríssima se destaca ao agregar valor com turismo e novas receitas em Brasília.

Produto sazonal por excelência, o calendário do advento de queijos na França está longe de ser padronizado. Cada produtor cria sua própria fórmula, equilibrando a diversidade de ofertas, as necessidades de armazenamento, os custos logísticos e a margem de lucro desejada.

Como uma forma de oferecer um mimo e também de fidelizar clientes, os calendários do advento estão se consolidando como uma nova e promissora opção para queijistas na França.