Confira os bastidores por trás do inusitado presente recebido pelo presidente francês Emannuel Macron das mãos do presidente Lula.
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Aleatórios
Vendas
Pensando em ampliar a experiência dos seus clientes e o conforto dos empregados, comerciantes buscam transformar seus espaços em verdadeiras arenas.
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Um novo local para curar os queijos da região de Savoie e para fornecer melhor assistência a sua rede de pontos de venda, que também cresceu após três anos da transmissão familiar. Conheça a Queijaria Dubouloz:
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Na fronteira franco-suíça, à sudoeste do lago Léman, o queijista Cédric Cugnet transformou a antiga loja de queijos da cidade multiplicando suas iniciativas
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A competição entre produtores não deve ser encarada como uma rivalidade, mas sim oportunidade de evolução coletiva e individual. Confira na coluna da “Comer Queijo” desta edição:
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Em um ambiente de restaurante, Baptiste et Justine Evrard conseguiram fazer do seu ponto de venda um lugar convivial, combinando cheese bar e loja tradicional.
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Em Poços de Caldas, a loja Maturare do queijista Marcelo Pagin, 35 anos, tem uma relação diferente com o “passar do tempo”
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Coluna da Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro – ComerQueijo traz as perspectivas em torno do consumo de queijos.
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A boutique histórica de René Tourrette, no coração histórico de Estrasburgo, na França, adotou uma vitrine em formato de U como mudança principal de uma reforma revigorante para reanimar a clientela.
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A compra de queijos artesanais online tem se tornado uma alternativa prática para os apreciadores, mas ainda há dúvidas e inseguranças sobre essa modalidade. Confira na coluna da ComerQueijo dessa edição:
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Metodologia. Uma base teórica para a construção de harmonizações não dispensa a fundamental vivência dos sabores e sensações, organizada de forma estruturada. Das regras teóricas que guiam uma boa harmonização, nós podemos estabelecer algumas diretrizes que ajudam: Equilíbrio de forças: toda harmonização deve, antes de qualquer outra coisa, levar em consideração um adequado balanço de […]
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Produto sazonal por excelência, o calendário do advento de queijos na França está longe de ser padronizado. Cada produtor cria sua própria fórmula, equilibrando a diversidade de ofertas, as necessidades de armazenamento, os custos logísticos e a margem de lucro desejada.
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