Vendas

A competição entre produtores não deve ser encarada como uma rivalidade, mas sim oportunidade de evolução coletiva e individual. Confira na coluna da “Comer Queijo” desta edição:

Especializada em geleias, licores e doces feitos em família, a loja “La da Serra da Canastra” matura e vende queijos de fazendas da região. Confira:

Um novo local para curar os queijos da região de Savoie e para fornecer melhor assistência a sua rede de pontos de venda, que também cresceu após três anos da transmissão familiar. Conheça a Queijaria Dubouloz:

Anderson Magalhães destaca a diferenciação da rede Pão de Açúcar ao negociar com os pequenos produtores com um olhar sensível para esses fornecedores.

No grupo Carrefour, que tem mais de 180 lojas espalhadas pelo Brasil, existe um programa exclusivo para lidar com este perfil de fornecedores: o Clube dos Produtores.

O consumidor está mais interessado nos queijos artesanais do Brasil.
Em paralelo, grandes redes de supermercados estão selecionando queijos de produtores que produzem menos volume, com o objetivo de responder às expectativas do mercados por alimentos mais naturais. Confira::

As irmãs Verlândia e Rayssa começaram comercializando os queijos pela família, foram além e hoje propõem queijos artesanais do Brasil inteiro em suas duas lojas nordestinas, em Natal e João Pessoa. Confira:

A compra de queijos artesanais online tem se tornado uma alternativa prática para os apreciadores, mas ainda há dúvidas e inseguranças sobre essa modalidade. Confira na coluna da ComerQueijo dessa edição:

Com duas lojas abertas em dois anos, Jennyfer Pousset e Cédric Bouvier, 42 e 48 anos, casal convertido em queijistas, tornaram-se protagonistas da revitalização do centro da cidade de Laon, sabendo organizar eventos originais

Marc Lluch Bosca, que inaugurou sua loja, Fromagerie de Courcelles, no verão de 2022, em Paris, listou os erros que cometeu em seus primeiros dias a frente da loja

Um projeto de lei para instituir legalmente a profissão de queijista, o comerciante especializado na valorização dos queijos artesanais brasileiros, foi criado pelo deputado federal Zé Silva. Confira mais informações na Coluna da ComerQueijo desta edição:

O refúgio de fim de semana da família Cavechia se transformou em um projeto audacioso de agrofloresta e queijos especiais