Queijaria “Qjo Martina” em São Paulo Martina Sgarbi, 41 anos, postergou a abertura de sua queijaria urbana. “Eu tive que desistir por enquanto, porque o dinheiro já foi todo, preciso me capitalizar de novo. Já investi mais de R$170.000 em máquinas, equipamentos, carro refrigerado, viagens e cursos para me formar, sem contar o capital de […]
Sobrado histórico na esquina da rua das Rosas e rua dos Jasmins, em Mirandópolis, é cenário ideal para os amigos Lucas Borges e Julio Iabutti ousarem no comércio de queijos e outros produtos artesanais Inaugurada em junho de 2023, a casa tem como objetivo “criar experiências únicas unindo queijos e embutidos artesanais harmonizados com uma […]
Finalmente chegou! A gente esperava a visita da Vigilância Sanitária desde o 1º dia. Na verdade, quando o TETA ainda estava na dimensão “plano de negócios”, o medo dos fiscais já existia.
ano e meio e já se sentem à vontade na nova profissão de queijistas.
Bruno Toulemonde se redescobriu no segmento queijeiro e hoje colhe os frutos.
Em dezembro de 2021, A ex-enfermeira Fanette Mourot, 35 anos, abriu sua loja, um espaço pequeno optimizado e bem localizado. Confira:
A compra de queijos artesanais online tem se tornado uma alternativa prática para os apreciadores, mas ainda há dúvidas e inseguranças sobre essa modalidade. Confira na coluna da ComerQueijo dessa edição:
A cidade setecentista de São João Del Rei é o cenário ideal para a loja “A Queijaria”, que enaltece produtos típicos mineiros, especialmente queijos artesanais. Confira:
Confira a matéria da Coluna da Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro – ComerQueijo.
Com duas lojas abertas em dois anos, Jennyfer Pousset e Cédric Bouvier, 42 e 48 anos, casal convertido em queijistas, tornaram-se protagonistas da revitalização do centro da cidade de Laon, sabendo organizar eventos originais
O queijo artesanal brasileiro aparece cada vez mais para o grande público, porém o consumidor
comum ainda se encontra perdido em meio a tantos aromas, texturas e sabores inéditos para sua biblioteca sensorial. E como podemos responder à recorrente pergunta que intitula esse artigo? Quem questiona busca uma resposta que se enquadre em seu repertório: será tipo um brie? Um minas padrão? Meia cura?
