Confira o editoria da PQ 28, que explora a tenacidade queijeira
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Ingressou10 de dezembro de 2019
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Enquanto no resto do mundo o conselho é enxaguar até retirar o resíduo de cloro, lavando seguidas vezes com água pura (não clorada), no Brasil ainda estamos sujeitos ao excesso de cloro nos queijos, que causa doenças a longo prazo
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Confira as novidades do mundo queijeiro com as “Brevidades Lácteas”, na PQ 28
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Como uma forma de oferecer um mimo e também de fidelizar clientes, os calendários do advento estão se consolidando como uma nova e promissora opção para queijistas na França.
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Confira o “Jornal da Guilde” com as principais novidades da confraria internacional e o Club Brasil na PQ 28:
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Confira as matérias mais relevantes do mundo queijeiro com as “Brevidades Lácteas”
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A final do concurso de Melhor Queijista do Mundo, competição disputadíssima do Mundial do Queijo de Tours, na França, aconteceu em um dia inteiro de provas, enfrentadas por 18 profissionais de 15 países. Emilia d’Albero, dos Estados Unidos, foi a grande vencedora
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No seu novo livro, a especialista em queijos Maike Montanhini propõe um guia completo para iniciantes e entusiastas
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Você é um profissional do leite e queijos e busca inovação, qualidade e excelência? A SertãoBras te convida para uma imersão na Normandia e em Paris, entre 28 de fevereiro e 5 de março de 2026
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Produto sazonal por excelência, o calendário do advento de queijos na França está longe de ser padronizado. Cada produtor cria sua própria fórmula, equilibrando a diversidade de ofertas, as necessidades de armazenamento, os custos logísticos e a margem de lucro desejada.
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Confira o editorial da nova edição da Profissão Queijeira:
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O INPI concedeu, em 17 de junho, a Indicação Geográfica ao queijo colonial produzido em 42 municípios do Sudoeste paranaense.
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