A foto acima, «Atrás da Tela», de Sylvie Moyen, retratando Ana Lúcia, da queijaria Flor de Ipê, na cidade de São Roque de Minas-MG (Serra da Canastra) foi a grande campeã do concurso «De Olho no Queijo»,
Em julho, o Prêmio CNA Brasil Artesanal, que
contou com 3 categorias, anunciou seus vencedores.
Um esforço de diálogo entre a Associação SerTãoBras e o IDPC Brasil – Instituto de Direito do Patrimônio Cultural resultou em um manifesto, que reivindica que todos os consumidores do planeta possam saber a origem da sua comida
A associação de produtores de queijos artesanais SerTãoBras foi criada há 16 anos e reúne mais de 250 associados por todo o Brasil.
Para Christophe Lallias, que quis mudar de profissão, o orçamento permitiu montar uma loja no estilo que lhe agradava, em coerência com a identidade visual que havia estabelecido antes.
Inaugurada em dezembro de 2024, a loja de queijos Bosc, no Norte da França, tem 49 m² concebidos no formato de atendimento ao lado do cliente.
Queijai: No terroir da caatinga baiana, Jailton Tavares ousou lançar queijos maturados, batizados em homenagem às plantas locais,
A Associação SerTãoBras convida todos seus associados para a Assembléia Geral anual, dessa vez presencial, em Cunha-SP., onde irá presta contas, renovar o estatuto e apresentar resultados
Pelo direito à informação, à identidade agroalimentar e ao respeito à diversidade dos modos de fazer no Brasil, o IDPC Brasil – Instituto de Direito do Patrimônio Cultural e Associação SerTãoBras lançaram o manifesto em defesa da origem dos queijos
Na França, tanto nas novas lojas quanto nas reformas, vemos decorações carregadas, em madeira maciça envernizada, transformando-se em amplos espaços minimalistas de vidro.
Antes, as lojas de cooperativas eram muito pequenas, com pouca variedade. Agora, em cooperativas como a du Pays de Courbet, as linhas pretendem ser suaves e contemporâneas
Alguns profissionais recomendam evitar certas iniciativas, após terem o retorno de experiência de clientes queijistas. Confira
