Dossiê

Confira a segunda reportagem sobre as regiões do queijo minas artesanal com foco no Cerrado, Serra do Salitre e Triângulo Mineiro, que integram a maior bacia leiteira de Minas Gerais

A região do Cerrado reúne 19 municípios e é a maior região produtora de QMA em área e volume. Desvende essa região em nosso dossiê:

A região do Triângulo Mineiro só foi reconhecida em 2014 e engloba 10 municípios produtores de QMA, desvende essa região em nosso dossiê

Desvende a Serra do Salitre em nosso dossiê; a única das 10 regiões com apenas um município, onde poucos produtores fazem mais queijos

Primeira de seis reportagens sobre as regiões do queijo minas artesanal vai revelar a historia, tipicidade, terroir, perfil sensorial dos queijos e dificuldades dos produtores que são cada vez menos numerosos.

Já na região de Araxá um dos gargalos é a forte concorrência do mercado informal, que desanima os produtores

O Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Imaterial Cultural da Unesco. Mas, e agora, quais serão os próximos passos para estabelecer ações prioritárias e frentes de trabalho?

Confira o que dizem as associações sobre as dificuldades enfrentadas:

Confira a pesquisa de mestrado de Lívio Lima, que analisou as perspectivas de produtores e pesquisadores em relação aos desafios e dificuldades do setor de Queijo Minas Artesanal.

Principal evento anual da Federação Internacional de Laticínios – FIL, que acontece a cada ano em um país, a Cúpula Mundial do Leite reuniu uma multidão de cientistas, gestores e políticos para discutir o futuro do setor em muitos paineis e conferências. Confira:

“Como os valores crescem muito, é possível que, no ano que vem, as apostas supere o mercado de lácteos,” disse Marcelo Pereira, da Milkpoint. Entenda:

Confira os países que são considerados os 15 gigantes do leite mundial: