Vendas

Confira os bastidores por trás do inusitado presente recebido pelo presidente francês Emannuel Macron das mãos do presidente Lula.

Loja com impacto máximo em espaço mínimo: uma área de venda limitada – 25 m2 –, foi suficiente para Sophie Cormerais, 58 anos, expor uma larga gama de queijo graças a várias astúcias.

Desde o final de 2022, Nathalie e Jean-Noël Martin, de 50 e 47 anos, ocupam uma confortável área de 130 m² ao mesmo tempo que conseguem manter o espírito acolhedor da sua antiga boutique de 25 m², a “La Fromagerie”.

Montar uma loja de queijos não estava nos planos iniciais do paulistano Francisco Arena Romanato, o Chico. E agora ele aposta na brasilidade como ponto forte de sua loja.

O consumidor está mais interessado nos queijos artesanais do Brasil.
Em paralelo, grandes redes de supermercados estão selecionando queijos de produtores que produzem menos volume, com o objetivo de responder às expectativas do mercados por alimentos mais naturais. Confira::

Compiègne, França. Fromagerie des Lombards. Jogos educativos, cursos de culinária… Com o objetivo de impulsionar o seu negócio, Emmanuel Iatrino estende seu trabalho até o período noturno Tradução Rosangela de Freitas Emmanuel Iatrino, 57 anos, inaugurou a loja de queijos Lombards em 2022 em Compiègne, cidade ao norte de Paris, no antigo espaço de um […]

Queijaria “Qjo Martina” em São Paulo Martina Sgarbi, 41 anos, postergou a abertura de sua queijaria urbana. “Eu tive que desistir por enquanto, porque o dinheiro já foi todo, preciso me capitalizar de novo. Já investi mais de R$170.000 em máquinas, equipamentos, carro refrigerado, viagens e cursos para me formar, sem contar o capital de […]

Uma família unida pelo trabalho na produção queijeira.

Rio de Janeiro – Rancho das Vertentes Queijaria Um novo conceito de loja de queijo, comandada pelo Capril Rancho das Vertentes, tem surpreendido frequentadores do Novo Mercado São José, no Rio de Janeiro Uma loja que quebra o paradigma do modelo de “simples revenda”. O casal Edson Cardoso e Sandra Canton já fazem queijos há […]

Depois de se converter em comerciante de queijo en 2009, abandonando o mundo da informática, Benoît Lemarié mudou-se em 2019 para uma loja maior, em frente à antiga, para ter o dobro do espaço.. Entrevista cruzada com Gérard Petit, MOF 2004, professor e consultor no Institut international du fromage, que formou Benoît e o ajudou a […]