A boutique histórica de René Tourrette, no coração histórico de Estrasburgo, na França, adotou uma vitrine em formato de U como mudança principal de uma reforma revigorante para reanimar a clientela.
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Vendas
Copan, São Paulo. Contar histórias e caprichar na curadoria na loja de queijos no centro de SP é a arte de Letícia Braga, 41 anos, mineira apaixonada por um dedo de prosa. Eu quis aprender sobre produção de queijos artesanais para que meu irmão, em Minas, pudesse agregar mais ao leite produzido, sempre muito desvalorizado. Fiz […]
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O casal Juliana Cavalcante e Caio Souza, ambos 27 anos, vende sua gama de queijos especiais 100% pela internet, com entrega na grande São Paulo e arredores. ➔ Como começou a sua história nos queijos? Juliana: Em 2017, quando nos casamos, me mudei para Socorro, no interior de São Paulo e passei a ter contato […]
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Alguns profissionais recomendam evitar certas iniciativas, após terem o retorno de experiência de clientes queijistas. Confira
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Uma loja de queijos no Alto de Santana, zona norte de São Paulo.
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“Essa família de queijos é um carro chefe da loja, tem ótima saída. As pessoas chegam procurando um parmesão e acabam se surpreendendo ao conhecer produtos únicos artesanais brasileiros. Para o consumidor final, ele sai entre R$140 e R$200, os mais curados são mais valorizados”
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Queijaria urbana em São Paulo Resistência queijeira. As dores e delícias de tentar tirar do papel os sonhados projetos de transformar leite diante do público urbano. Em janeiro de 2017, Francisco e Beatriz Lobello tiveram a ideia de fazer um queijo fresco no seu apartamento em São Paulo. Levaram para um jantar de amigos e todo […]
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Queijaria bibelô Cécile Broquère e Nina Alaimo, 37 e 38 anos, criaram no centro histórico de Montpellier uma loja alegre, luminosa e delicada. ➜ Por que vocês escolheram Montpellier?CB: É uma cidade muito dinâmica, de passagem e com grande potencial. Temos um fluxo contínuo de recém-chegados. A procura é bastante forte, houve várias criações de […]
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Combinando tradição italiana e criatividade brasileira, a Mozzarellart é uma queijaria urbana que inova ao mostrar, em sua vitrine, o cotidiano da fabricação e propor aos clientes mozzarellas e burratas ultra frescas.
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Na fronteira franco-suíça, à sudoeste do lago Léman, o queijista Cédric Cugnet transformou a antiga loja de queijos da cidade multiplicando suas iniciativas
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A coluna da COMERQUEIJO – Associação dos Queijistas do Brasil, destaca a evolução no cenário do queijo artesanal brasileiro.
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Montar uma loja de queijos não estava nos planos iniciais do paulistano Francisco Arena Romanato, o Chico. E agora ele aposta na brasilidade como ponto forte de sua loja.
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