Vendas

Marc Lluch Bosca, que inaugurou sua loja, Fromagerie de Courcelles, no verão de 2022, em Paris, listou os erros que cometeu em seus primeiros dias a frente da loja

Anderson Magalhães destaca a diferenciação da rede Pão de Açúcar ao negociar com os pequenos produtores com um olhar sensível para esses fornecedores.

Philippe e Rachel Alléosse fizeram uma reforma em sua loja que permitiu cortar pela metade a conta de luz e o tempo de limpeza das instalações.

Loja com impacto máximo em espaço mínimo: uma área de venda limitada – 25 m2 –, foi suficiente para Sophie Cormerais, 58 anos, expor uma larga gama de queijo graças a várias astúcias.

Um projeto de lei para instituir legalmente a profissão de queijista, o comerciante especializado na valorização dos queijos artesanais brasileiros, foi criado pelo deputado federal Zé Silva. Confira mais informações na Coluna da ComerQueijo desta edição:

Brest. Sten Marc começou vendendo queijos em feiras locais, antes de criar uma restaurante e cheese bar com vitrines onde os clientes podem comer vendo os queijos maturando, nos arredores da cidade na Bretanha. Desafios futuros: desenvolver uma técnica de cura por imersão no mar para maturar queijos locais.

Daniele Freitas transformou a tradição familiar de levar queijos de Minas Gerais para o Espírito Santo em um comércio de iguarias artesanais de alto valor agregado para seus clientes

Com a crise do aumento repentino do valor do aluguel na feira levou Renan Braga, 32 anos, a abrir uma loja física. O resultado não poderia ser melhor

Aulas, viagem técnicas, brunch em hotel… Não falta atividade na vida casal de queijistas Juliana e Caio, que buscam se reinventar depois da pandemia.