Tem que ter um certo gosto pela solidão para estar ali, muita coragem e determinação. Principalmente quando tem o peso dos anos…
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Ingressou10 de dezembro de 2019
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O mais novo dos produtores de bleu de Termingon, é o único que também faz o queijo no inverno
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André e Alain Rosaz sobem com as vacas para as pastagens de montanha do Parque Nacional francês de junho a final de setembro
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O selo de Responsabilidade Social Empresarial – RSE da Federação dos Queijistas da França
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Sentimos
que nos últimos cinco anos o diálogo evolui muito com outras instituições sanitárias, de fomento ao
empreendedorismo e instituições de pesquisa.
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No último 20 de janeiro, quatro novas queijarias passaram a fazer parte do Caminho do Queijo Artesanal Paulista: Santa Vitória, Terra Límpida, Nata da Serra e Jeito de Mato.
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O queijo azul de Termignon nem sempre merece seu nome. Quando aberta, sua massa interior muitas vezes não revela o menor traço de azul. Isso acaba aparecendo, ou não, em contato com o oxigênio, na forma de manchas marmorizadas ou mofadas. Os fabricantes não perfuram os queijos para formar os canais de aeração e dar […]
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Em seu chalé a 2.200 metros acima do nível do mar, Bernard Richard sente-se feliz por estar “ao ar livre”. Ele também gosta do conforto de sua nova ordenhadeira móvel que acompanha as vacas nos pastos: “ela lava todas as peças automaticamente e é muito prática”, explica. Antes de começar, ele limpa os úberes de […]
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Ela fabrica o queijo azul de Termignon há mais de 60 anos
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A loja lançou o conceito de “Drive zéro déchet” e entrega os queijos em potes esterilizados
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Das suas legendas históricas, a melhor é que o imperador romano Antonino Pio morreu de indigestão em 161d.c. por comer banon demais.
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Queijo raiz de sol é inovação do cerrado… e outras novidades.
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