Coronel Xavier Chaves-MG. Entre os dias 2 e 5 de maio, a pequena cidade, que é carinhosamente chamada de Coroas, vai reunir amantes de duas paixões brasileiras: queijos deliciosos e excelentes cachaças. A segunda edição do Festival ficou mais técnica, abrangente e atrativa, pois agora a Prefeitura Municipal o promove em parceira com o Sebrae-MG. […]
Eles acompanham minuciosamente e interferem na alquimia que influencia o sabor, a textura e a complexidade de queijos que foram fabricados por outras pessoas. Conheça mais dessa profissão essencial na arte queijeira.
O Paraná vem se destacando no segmento queijeiro. E, com isso, vem buscando dominar a arte pioneira da cura.
A Índia tem um volume de inseminações cerca de dez vezes superior ao Brasil,mais de 120 milhões de doses por ano O leite que alimenta, cura e pode transformar a vida do ser humano foi tema de um evento que levou 230 pessoas de nove países à Estância Silvania, em Caçapava (SP), no dia 16 […]
Os sócios Marco Braga, 39 anos, e Damien Lamquet, 35, inauguraram a loja na praça da República onde os queijos artesanais ocupam lugar de destaque
Copan, São Paulo. Contar histórias e caprichar na curadoria na loja de queijos no centro de SP é a arte de Letícia Braga, 41 anos, mineira apaixonada por um dedo de prosa. Eu quis aprender sobre produção de queijos artesanais para que meu irmão, em Minas, pudesse agregar mais ao leite produzido, sempre muito desvalorizado. Fiz […]
Com uma loja aberta desde 2018 no centro da cidade de Bayonne, Christophe Gonzalez – também conhecido como Christophe Fromager – aproveitou uma nova oportunidade: uma loja na beira da estrada.
A queijista Almiriam Reis busca agregar valor aos seus queijos curados, conduzindo os clientes a novos sabores.
Diferentes formatos, abrangências e periodicidades, mas com uma coisa em comum: os clubes de assinatura de queijos ganham o consumidor ao surpreenderem com a qualidade da curadoria
Em Poços de Caldas, a loja Maturare do queijista Marcelo Pagin, 35 anos, tem uma relação diferente com o “passar do tempo”
Frederico e Tatiana Teixeira, 34 e 36 anos, abriram sua segunda loja em Salvador em julho de 2022 e crescem na seleção e venda de queijos artesanais brasileiros.
