Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
Entrevista. O presidente da Associação Brasileira de Indústrias de Queijo Fábio Scarcelli lidera uma centena de indústrias que transformam 70% do leite inspecionado do Brasil: sete bilhões de litros por ano.
Sócio-economista, Nicolas Bricas chama a atenção sobre os limites do localismo, tanto por sua contribuição ao desenvolvimento sustentável quanto por sua capacidade de responder às necessidades da população. 1. O apelo muito forte pela venda direta e do circuito curto é percebido pelos consumidores como uma maneira de se engajar no desenvolvimento sustentável. É realmente o […]
Entrevista. Presidente da Frente Parlamentar de Extensão Rural na Câmara dos Deputados, o deputado federal Zé Silva* se manifesta contra a proposta de fusão da Emater e Epamig e explica a importância da Lei do Queijo Artesanal. ➔ Qual o papel do Estado no desenvolvimento rural de Minas Gerais? ZS: A agropecuária mineira não pode […]
A Estância Climática de Cunha, conhecida por suas lavandas, cerâmicas, montanhas e cachoeiras, se consolida como capital do queijo artesanal paulista ao realizar o 5º Festival do Queijo de Cunha, de 29 a 31 de agosto de 2025.
A queijista Marina Cavechia nos conta sua trajetória até chegar ao Mondial du Fromage 2023.
Resultados do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos do Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo dia 16 de setembro de 2022
A Associação SerTãoBras convida todos seus associados para a Assembléia Geral anual, dessa vez presencial, em Cunha-SP., onde irá presta contas, renovar o estatuto e apresentar resultados
A Fazenda Caju, em Ceará-Mirim, Rio Grande do Norte, está interditada desde final de setembro. Motivo: resultado de brucelose em um animal vacinado. A medida questionável, que resultou na interdição da queijaria após uma fiscalização, mostra que o saber fazer o queijo artesanal potiguar, enquanto cultura viva, ainda enfrenta ameaças sanitaristas e precisa urgentemente ser protegido.
A Capril do Lago lançou um novo queijo, o sapucaia, curado dentro de um coco da árvore de mesmo nome., nativa da mata atlântica.
Estão oficialmente abertas as inscrições para o Concurso de Melhor Queijista do Brasil. O evento, que tem chancela oficial do prestigiado Concours de Meilleur Fromager du Monde, elegerá o profissional que representará o país na etapa mundial, em Tours, na França, em 2027
Queijo raiz de sol é inovação do cerrado… e outras novidades.
