A Rota do Queijo de Minas foi criada em 2022, na Serra da Canastra. Hoje tem 46 fazendas em mais 3 regiões, Mantiqueira de Minas, Araxá, Diamantina e Entre Serras ao Caraça,
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Atualidade
Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
A Emater-MG identificou o perfil das agroindústrias familiares de Minas Gerais e sua importância no meio rural. Em 2021, Minas contou 32.479 agroindústrias familiares em 736 municípios. A cadeia do leite é a mais importante: são 11.158 unidades, com a maior parte (7.063 estabelecimentos) produzindo queijos artesanais.Destas, 3.103 fazem QMA, uma produção estimada em 21,8 mil […]
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A professora Delphine Géhant, da Enilea (antigo Enilbio de Poligny) e o professor Antônio Fernandes, da Universidade Federal de Viçosa (UFV), deram, a convite da SerTãoBras, dois cursos intitulados “Saber-fazer queijo à la francesa.
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O veterinário Leôncio Diamante e o pesquisador Fernando Carvalho passaram o decreto que regulamenta o selo arte a limpo e ressaltaram suas falhas e virtudes
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O queijo do produtor Cérgio Antônio Rodrigues Costa, 62 anos, 4º geração de uma família de Alvorada de Minas, levou o prêmio dos jornalistas no concurso mineiro realizado pela Emater.“Meu pai produzia queijo desde a época do meu bisavô. Desde 1986 nós somos membros da Cooperativa dos Produtores do Serro” explica Cérgio. Seu filho Pedro, […]
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Deputado federal Domingos Sávio (PSDB) garante venda nacional para produtores com selo do Serviço de Inspeção Municipal. Leia a íntegra.
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O antropólogo e produtor rural João Campos, expõe sua opinião sobre a legislação estadual baiana e a participação dos produtores baianos na construção das políticas públicas do estado.
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A 2ª edição do Mundial do Queijo do Brasil realizado em São Paulo, entre 15 e 18 de setembro, pela associação SerTãoBras no Teatro B32 esquentou o queijo brasileiro em quatro dias de folia, os dois primeiros de chuva e os dois últimos de sol, na pracinha da Baleia. Vendeu tudoA Feira de Produtos de […]
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Qual é o queijo dos sonhos? A produtora Ana Aquino viu nessa questão, do curso de cura da escola francesa Mons Formation, a oportunidade de homenagear sua filha no dia do seu casamento. Assim, nasce o Tisse. Confira:
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A Comunidade do Queijo motiva produtores de leite a começarem a transformação artesanal, caseira e autoral. A ideia é valorizar o produtor rural, motivando produtores de leite do Brasil inteiro a iniciar sua produção tão sonhada de queijo, conhecer novas receitas ou aperfeiçoar aquelas que já fazem” explica Fernanda Carvalho Gomes, zootecnista. Ela é uma […]
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