Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
Pela primeira vez, a região francessa de Savoie, nos Alpes, foi escolhida como cenário inicial da viagem técnica queijeira para a França realizada, pela SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers
Os sócios Patrick Paulsen e Eduardo Oliveira, da Queijaria Dansken, em São Vicente de Minas-MG, fizeram um percurso inusitado: depois de trabalharem anos na indústria láctea, decidiram entrar no mercado dos queijos especiais
Após anos atuando como enfermeira e enfrentando exaustão pós-pandemia, Vanúbia Amaral encontrou no queijo uma nova paixão. Ela compra leite, cerca de 150 l por semana, e começou a fabricar queijos artesanais como hobby em 2022. Hoje, transformou o projeto na marca Queijos D’Lídice,
A Queijos Dukinha, do produtor Miguel de Miranda, lançou o dukacau. A receita tradicional do Queijo Minas Artesanal com 35 a 40 dias de maturação, mas curado no cacau
A Estância Climática de Cunha, conhecida por suas lavandas, cerâmicas, montanhas e cachoeiras, se consolida como capital do queijo artesanal paulista ao realizar o 5º Festival do Queijo de Cunha, de 29 a 31 de agosto de 2025.
Confira as notícias do mundo queijeiro com as “Brevidades Lácteas”
Confira o “Jornal da Guilde”, com as principais novidades da confraria internacional e o Club Brasil:
A Associação SerTãoBras convida todos seus associados para a Assembléia Geral anual, dessa vez presencial, em Cunha-SP., onde irá presta contas, renovar o estatuto e apresentar resultados
Em julho, o Prêmio CNA Brasil Artesanal, que
contou com 3 categorias, anunciou seus vencedores.
Queijai: No terroir da caatinga baiana, Jailton Tavares ousou lançar queijos maturados, batizados em homenagem às plantas locais,
A foto acima, «Atrás da Tela», de Sylvie Moyen, retratando Ana Lúcia, da queijaria Flor de Ipê, na cidade de São Roque de Minas-MG (Serra da Canastra) foi a grande campeã do concurso «De Olho no Queijo»,
O INPI concedeu, em 17 de junho, a Indicação Geográfica ao queijo colonial produzido em 42 municípios do Sudoeste paranaense.
