Para Christophe Lallias, que quis mudar de profissão, o orçamento permitiu montar uma loja no estilo que lhe agradava, em coerência com a identidade visual que havia estabelecido antes.
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Ingressou10 de dezembro de 2019
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Inaugurada em dezembro de 2024, a loja de queijos Bosc, no Norte da França, tem 49 m² concebidos no formato de atendimento ao lado do cliente.
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Confira o “Jornal da Guilde”, com as principais novidades da confraria internacional e o Club Brasil:
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Confira as notícias do mundo queijeiro com as “Brevidades Lácteas”
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A Queijos Dukinha, do produtor Miguel de Miranda, lançou o dukacau. A receita tradicional do Queijo Minas Artesanal com 35 a 40 dias de maturação, mas curado no cacau
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Os sócios Patrick Paulsen e Eduardo Oliveira, da Queijaria Dansken, em São Vicente de Minas-MG, fizeram um percurso inusitado: depois de trabalharem anos na indústria láctea, decidiram entrar no mercado dos queijos especiais
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Antes, as lojas de cooperativas eram muito pequenas, com pouca variedade. Agora, em cooperativas como a du Pays de Courbet, as linhas pretendem ser suaves e contemporâneas
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Alguns profissionais recomendam evitar certas iniciativas, após terem o retorno de experiência de clientes queijistas. Confira
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A Estância Climática de Cunha, conhecida por suas lavandas, cerâmicas, montanhas e cachoeiras, se consolida como capital do queijo artesanal paulista ao realizar o 5º Festival do Queijo de Cunha, de 29 a 31 de agosto de 2025.
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Após anos atuando como enfermeira e enfrentando exaustão pós-pandemia, Vanúbia Amaral encontrou no queijo uma nova paixão. Ela compra leite, cerca de 150 l por semana, e começou a fabricar queijos artesanais como hobby em 2022. Hoje, transformou o projeto na marca Queijos D’Lídice,
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Serra da estrela e azeitão em Portugal, torta del casar na Espanha ou, fora das denominações protegidas, simplesmente queijo amanteigado. Descoberta da tradição Ibérica dos queijos de leite cru de ovelhas, coagulados com flor de cardo e envoltos em cinta de tecido
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