Marco Antonio Robert Alves fotografa a região de São Roque de Minas desde 2005. Depois de uma carreira de docente em Engenharia Elétrica na Unicamp, ele decidiu ter sua agenda mais flexível para um projeto de livro sobre a produção queijeira da Canastra. “Quero mostrar a evolução das coisas no meio rural com o passar […]
O queijo do produtor Cérgio Antônio Rodrigues Costa, 62 anos, 4º geração de uma família de Alvorada de Minas, levou o prêmio dos jornalistas no concurso mineiro realizado pela Emater.“Meu pai produzia queijo desde a época do meu bisavô. Desde 1986 nós somos membros da Cooperativa dos Produtores do Serro” explica Cérgio. Seu filho Pedro, […]
Queijo das Serras da Ibitipoca ➔ Produtores de 15 municípios mineiros serão beneficiados com a publicação de uma portaria que identifica a região das Serras da Ibitipoca (foto acima) como produtora de Queijo Minas Artesanal. ➔ São eles: Andrelândia, Arantina, Bias Fortes, Bom Jardim de Minas, Lima Duarte, Olaria, Passa-Vinte, Pedro Teixeira, Rio Preto, Santa […]
Indecisão. O governo de Minas Gerais propôs a fusão da Emater e Epamig. A notícia causou insegurança entre seus funcionários e associações de produtores rurais. Essa fusão aconteceu em outros estados, como Bahia e Mato Grosso, mas o resultado foi que a assistência técnica diminuiu ou desapareceu. A Emater-MG é a mais ativa entre as […]
Di Potenza Latteria: ousadia. Um investimento alto que aposta em um público diferenciado, capaz de valorizar produtos lácteos ideais para quem não tolera leite de vaca. Foi passeando no supermercados de Portugal e vendo que a oferta de queijo de ovelha é tão rica quanto os de vaca que Nicola Pedulla Neto, 33 anos, casado, […]
Gonçalves, Minas Gerais: queijo & turismo. A engenheira de alimentos Mariângela Abreu e seu marido Eduardo, ambos 60 anos, criam ovelhas East-Frisean desde 2013 na Serra da Mantiqueira e investem em empreendedorismo rural e turismo de bem estar. Nossa filosofia é a economia criativa, cooperação entre produtores e consumidores, reconexão entre produção e consumo dentro […]
Difícil ser mais familiar: a queijaria Bach, localizada em Allier, a cerca de 20 quilômetros de Vichy, com vista para os vulcões da Auvérnia na França é formada por duas gerações: os pais e seus quatro filhos, ajudados por 7 funcionários. A família transforma o leite de suas 500 cabras em queijos de massas moles […]
Investida sanitária. Produtores do Serro receberam em dezembro de 2020 a visita de fiscais que notificam novas exigências, como preencher planilha para medir diariamente o pH da água usada na queijaria. O IMA tem causado terror na região do Serro com uma nova maquininha de listar irregularidades dos produtores de queijo artesanal. O dispositivo solta […]
Entrevista. Presidente da Frente Parlamentar de Extensão Rural na Câmara dos Deputados, o deputado federal Zé Silva* se manifesta contra a proposta de fusão da Emater e Epamig e explica a importância da Lei do Queijo Artesanal. ➔ Qual o papel do Estado no desenvolvimento rural de Minas Gerais? ZS: A agropecuária mineira não pode […]
Tranquilidade. Sinônimo de paz na Bíblia, as ovelhas são mamíferos muito tranquilos e de fácil adaptação . As vantagens são que a ovinocultura exige pouca área e os animais são extremamente rústicos. É preciso falar de queijos de ovelha no Brasil. Eles são de uma brancura alva. De texturas bem mais cremosas e aveludadas que […]
Conselhos. Octávio Rossi de Morais*, 55 anos, criador de ovelhas leiteiras há 20 explica o fundamental para bem planejar a ovinocultura. Fotos Octávio Rossi/Acervo Pessoal Escolher o terreno, optar por um sistema de pecuária intensivo ou extensivo, se prevenir de doenças… Tudo isso deve ser pensado e planejado antes de se lançar na ovinocultura. >> […]
Vida pacífica. Maria Clara Serra e Ricardo Rettmann escolheram criar ovelhas como alternativa para fugir da vida agitada da cidade. Fotos Ângelo Dal Bó A queijaria Rima nasceu no início de 2017. Clara era jornalista no Rio de Janeiro e Ricardo trabalhava em ONGs ambientais da Amazônia. Eles decidiram ir morar no sítio do pai […]
