No coração da região da Auvergne, no planalto central da França, a Fazenda des Verveines fabrica o queijo de denominação de origem protegida Fourme d’Ambert de um jeito muito especial. Confira:
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Ingressou10 de dezembro de 2019
Artigos458
Desde o final de 2022, Nathalie e Jean-Noël Martin, de 50 e 47 anos, ocupam uma confortável área de 130 m² ao mesmo tempo que conseguem manter o espírito acolhedor da sua antiga boutique de 25 m², a “La Fromagerie”.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira o editorial dessa edição da revista que busca retornar a uma antiga prática na hora de curar os queijos.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
A terra dos queijos também é palco de queijos gigantes. O Soberano da Mantiqueira, um queijo de 135 quilos com 1350 litros de leite cru foi feito na Serra da Mantiqueira no final de maio, em Itamonte.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
O Terceiro Mundial do Queijo consagrou o queijo “Morro Azul” como melhor do mundo. Confira os destaques do concurso
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Flávia Rogoski, diretora da SerTãoBras, ficou responsável por montar, no Hall Nobre do Palácio dos Bandeirantes, a maior mesa de queijos do Brasil.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
A SerTãoBras é a força coletiva dos associados. A associação de produtores de queijos artesanais foi criada há 16 anos e reúne mais de 200 associados por todo o Brasil.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
O Club Brasil da Guilde des Fromagers, associação sem fins lucrativos que visa promover a cultura queijeira brasileira no cenário mundial quer motivar a interação entre seus mais de cem membros. Confira:
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira as principais notícias do mundo queijeiro:
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Para promover seus premiados queijos, a Pardinho inaugurou uma nova loja. E para dar mais potência na sua já intensa gama de queijos de leite cru artesanais, a queijaria lançou o Azul de Pardinho
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
Confira uma retrospectiva do concurso de Melhor Queijeiro do Brasil que premiou as competências técnicas, o sentido de adaptação e a criatividade dos queijeiros, em quatro provas.
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.
O Sistema Faep Senar foi o grande parceiro na desenvolvimento do Concurso de Queijos e Produtos Lácteos
Obtenha acesso a esse conteúdo, assine já.