Comissão organizadora do Prêmio Queijos do Paraná formou uma centena de jurados para o concurso dia 1º de junho, em Curitiba
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Atualidade
Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
XVI Enel em Vitória da Conquista. De concurso a conferências diversas, do leite A2A2 a sucessão familiar, o XVI Enel em Vitória da Conquista vai abordar todas as questões atuais da cadeia do queijo baiano.
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Há mais de 200 anos, o Queijo Minas Artesanal-QMA de leite cru faz parte da história de Minas Gerais. Sempre com pendências e pendengas seguidas de libertações sucessivas na sua vida crua e selvagem
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Queijai: No terroir da caatinga baiana, Jailton Tavares ousou lançar queijos maturados, batizados em homenagem às plantas locais,
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A vencedora Marina Cavechia, do Teta Cheese Bar de Brasília, vai representar o Brasil no Mondial du Fromage de Tours, na França, em setembro de 2023
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A final do concurso de Melhor Queijista do Mundo, competição disputadíssima do Mundial do Queijo de Tours, na França, aconteceu em um dia inteiro de provas, enfrentadas por 18 profissionais de 15 países. Emilia d’Albero, dos Estados Unidos, foi a grande vencedora
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Nome aos bois. Qual o impacto das novas regras do Mercosul para os queijos brasileiros? Nada muda para indústrias que já fabricavam queijos “tipo gorgonzola” ou “tipo parmesão”. Para o queijo artesanal, esperamos novas definições.Faça um café, corte uns queijinhos e sente com calma para ler essa prosa. O novo acordo entre Mercosul e União […]
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Osvaldo comprou uma fazenda em fevereiro de 2019 e espera estar com sua queijaria pronta em 2020.
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O “Modo de fazer Queijo Artesanal Serrano” foi considerado patrimônio imaterial do Rio Grande do Sul. Esse é o segundo saber alimentar reconhecido como patrimônio do Estado. Confira:
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Conheça queijos que já foram premiados e ainda não estão no mercado.
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A terra dos queijos também é palco de queijos gigantes. O Soberano da Mantiqueira, um queijo de 135 quilos com 1350 litros de leite cru foi feito na Serra da Mantiqueira no final de maio, em Itamonte.
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Alex Atala e outros famosos sopraram em julho a já tão apagadinha brasa da luta pela legalização de queijos artesanais brasileiros.
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