O governo de Minas Gerais quer reconhecer, nos próximos meses, a tradição do queijo cozido do Nordeste mineiro. É a tecnologia de massa filada, mas em forma de bolas, nós ou tranças.
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Atualidade
Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
“O objetivo foi reconhecer os produtores rurais que fazem um trabalho de excelência. Precisávamos dar essa visibilidade”,
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O sonho de ser produtor rural começou quando os dois se conheceram em uma ecovila em Israel. “Eu sou natural de São Paulo, mãe paulista e pai argentino, mudamos para Israel porque meus pais queriam viver em um kibutz e fiz o exército por dois anos. Israel foi criado numa família ultra ortodoxa de judeus e serviu 3 anos como militar.
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A influencer Poopi atinge novos públicos em suas redes ao percorre os melhores estabelecimentos da capital da Alsácia, promovendo as vendas do comércio.
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A queijista Marina Cavechia nos conta sua trajetória até chegar ao Mondial du Fromage 2023.
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O Brasil concorreu pela primeira vez no concurso de “Melhor fondue do mundo”, que aconteceu na Suiça. E foi bem representado pela goiana Clara Gaehwiler. Veja!
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Confira as últimas notícias da Guilde des Fromagers. Além da agenda internacional da confraria.
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O antropólogo e produtor rural João Campos, expõe sua opinião sobre a legislação estadual baiana e a participação dos produtores baianos na construção das políticas públicas do estado.
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A Cooperativa de Serro – CoopSerro agora é legalizada pelo IMA. Confira:
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Há mais de 200 anos, o Queijo Minas Artesanal-QMA de leite cru faz parte da história de Minas Gerais. Sempre com pendências e pendengas seguidas de libertações sucessivas na sua vida crua e selvagem
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