Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
A Estância Climática de Cunha, conhecida por suas lavandas, cerâmicas, montanhas e cachoeiras, se consolida como capital do queijo artesanal paulista ao realizar o 5º Festival do Queijo de Cunha, de 29 a 31 de agosto de 2025.
A Cooperativa de Serro – CoopSerro agora é legalizada pelo IMA. Confira:
Camponês Carrara ➤ O Capril Rancho das Vertentes lançou o Camponês Carrara é um queijo artesanal de leite pasteurizado e massa enriquecida com açaí e beterraba, ingredientes que conferem uma coloração marcante e singular ao produto. De textura macia e sabor equilibrado, o queijo harmoniza notas lácteas suaves, resultando em uma experiência visual surpreendente e […]
Malu Mello sagrou se campeã do Concurso de Melhor Fondue e vai representar o Brasil em 2025, no Mundial da Fondue
Martina Sgarbi visitou a indústria Tirolez e conta neste diário de bordo as suas impressões.
O queijo Minas artesanal casca florida – QMACF é finalmente uma variedade reconhecida pelo Instituto Mineiro de Agropecuária, após duas pesquisas comprovarem sua sanidade.
O ítalo-brasileiro Pedro Albano é queijeiro em tradicional laticínio na Itália.
Confira o “Jornal da Guilde” com as principais novidades da confraria internacional e o Club Brasil na PQ 28:
Um concurso belga só para queijos de pequenos produtores.
A moda de curar queijos no Brasil motivou o casal José Antônio e Taninha a investir na atividade em São Roque de Minas. José Antônio é queijeiro, denominação dada aos comerciantes que coletam queijo nas fazendas produtoras e distribuem para revenda nos grandes centros urbanos. “No começo a gente só revendia os queijos. Mas nos últimos […]
A Comunidade do Queijo motiva produtores de leite a começarem a transformação artesanal, caseira e autoral. A ideia é valorizar o produtor rural, motivando produtores de leite do Brasil inteiro a iniciar sua produção tão sonhada de queijo, conhecer novas receitas ou aperfeiçoar aquelas que já fazem” explica Fernanda Carvalho Gomes, zootecnista. Ela é uma […]
