Formações ▶ Débora Pereira, professorar da escola Mons Formation na França e diretora da SerTãoBras vem ao Brasil em janeiro de 2020. Ela vai dar cursos em São Roque de Minas, Minas Gerais. O curso de Análise Sensorial e Formação de Jurados tem como finalidade capacitar um batalhão de experts para o próximo Mundial do […]
Formações… ▶ Foi adiado para agosto, esperando que até lá a crise do coronavírus possa estar resolvida, o Festival Fermentar de Curitiba, que programou cursos e concurso de queijo e para profissionais do queijo, com Laurent Mons, Débora Pereira e Flávia Rogoski (Bon Vivant). ▶O curso de fabricação de queijos de Pierre Coulon, queria seria […]
Reconhecimento. Símbolo da cultura marajoara, o queijo de Marajó é receita típica brasileira feita a partir de uma coalhada que se acidifica naturalmente e 24 horas depois é cozida. Um patrimônio a ser preservado. Está faltando pouco para o queijo do Marajó ser reconhecido com a Indicação Geográfica-IG. A iguaria, uma massa láctica cozida de […]
Final. Christelle Lorho (Estrasburgo) e Vincent Vergne (Nîmes) são os vencedores do concurso de "Meilleurs Ouvriers de France" (Melhor Artesão da França) categoria queijo de 2019.
Mais de 40 produtores estiveram presentes na reunião para motivação de adesão ao SIM – Serviço de Inspeção Municipal de São Roque de Minas, entre produtores de queijos e queijeiros (comerciantes). Serviço de Inspeção Municipal de São Roque de Minas em ação.O encontro foi para conscientizar os participantes das vantagens de aderir ao serviço de […]
O sonho de ser produtor rural começou quando os dois se conheceram em uma ecovila em Israel. “Eu sou natural de São Paulo, mãe paulista e pai argentino, mudamos para Israel porque meus pais queriam viver em um kibutz e fiz o exército por dois anos. Israel foi criado numa família ultra ortodoxa de judeus e serviu 3 anos como militar.
Por Mariana Veiga, do canal «Com a faca e o queijo na mão». Você sabia que é possível fazer seu próprio queijo em casa? Sim! É um dos hobbies mais fascinantes que existem! E não pense que é algo restrito a quem tem seu próprio sítio ou seu rebanho. Eu não tenho nenhum dos dois e […]
O Instituto Mineiro de Agropecuária está desburocratizando os procedimentos para facilitar a vida dos usuários dos seus serviços. Agora, a solicitação de registro de fabricantes de produtos de origem animal pode ser feita de forma totalmente eletrônica, dispensando o deslocamento até o IMA. Além disso, o número de documentos para registro foi reduzido e alguns serão […]