Associações de produtores de queijo artesanal têm mais uma alternativa para dialogar e pedir revisão de normas sanitárias abusivas em Minas.
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Atualidade
Novidades do mundo queijeiro, com foco na atualidade brasileira.
Após anos atuando como enfermeira e enfrentando exaustão pós-pandemia, Vanúbia Amaral encontrou no queijo uma nova paixão. Ela compra leite, cerca de 150 l por semana, e começou a fabricar queijos artesanais como hobby em 2022. Hoje, transformou o projeto na marca Queijos D’Lídice,
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No seu novo livro, a especialista em queijos Maike Montanhini propõe um guia completo para iniciantes e entusiastas
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Malu Mello sagrou se campeã do Concurso de Melhor Fondue e vai representar o Brasil em 2025, no Mundial da Fondue
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No Concurso de Queijos o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e a Vigiagro atuaram juntos para ajudar na fiscalização de queijos vindos de 14 países.
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Publicado em 31 de julho de 2024, o Decreto nº 12.126 regulamenta os programas de autocontrole para produtos de origem animal. Porém, ele remete para o futuro grande parte do que promete regulamentar, com previsão para seis meses.
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A partir do final de fevereiro, ela deu cursos na Bahia, Pernambuco, Ceará, Piauí, Maranhão e Goiás. Foram 8 cursos em 40 dias, mais de 7.000 km rodados.
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Mariana Veiga, a mais nova colunista de Profissão Queijeira e cheese-youtuber do Canal Com a Faca e o Queijo na Mão vai contar nessa coluna os casos de suas redes.
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O Brasil concorreu pela primeira vez no concurso de “Melhor fondue do mundo”, que aconteceu na Suiça. E foi bem representado pela goiana Clara Gaehwiler. Veja!
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Doze dias de imersão na cultura queijeira francesa para se inspirar e se maravilhar. De Roquefort à Paris.
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Pela primeira vez, a região francessa de Savoie, nos Alpes, foi escolhida como cenário inicial da viagem técnica queijeira para a França realizada, pela SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers
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Pela primeira vez, a região francessa de Savoie, nos Alpes, foi escolhida como cenário inicial da viagem técnica queijeira para a França realizada, pela SerTãoBras e o Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers.
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