Uma família unida pelo trabalho na produção queijeira.
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Profissão Queijeira n°18
Bruno Toulemonde se redescobriu no segmento queijeiro e hoje colhe os frutos.
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A influencer Poopi atinge novos públicos em suas redes ao percorre os melhores estabelecimentos da capital da Alsácia, promovendo as vendas do comércio.
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Com os verões cada vez mais quentes é preciso tomar nota de como isso irá impactar na fabricação de queijos.
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Além de fabricar o Penicillium roqueforti, é preciso aprender as caraceristícas desse fungo.
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Agora que conhece algumas caracteristícas do Penicillium, que tal produzir seu próprio PR.
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Inspire-se
Bem estar animal, sustentabilidade, futuro
Pesquisas recentes mostram que bactérias nativas de diversas regiões do Brasil inibem o crescimento de patógenos, produzem compostos aromáticos e ajudam na transformação do leite em queijo Por Antônio Fernandes e Camila Teixeira São descobertas incríveis para favorecer a flexibilização da regulamentação desses queijos, contra a tendência atual de “proibir queijos para os quais não […]
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A rotulagem nutricional para alimentos no Brasil já está em vigor, como em outros países da América Latina: Equador, Chile, Uruguai, Peru e mais recentemente no México Com o objetivo de facilitar ao consumidor a comparação nutricional entre os alimentos, as novas regras da Anvisa (RDC 429) alteram a rotulagem nutricional de alimentos embalados, com […]
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A virada para os queijos especiais na Fazenda Licurizal desde 2021 foi iniciativa de João Campos, 39 anos, advogado e pecuarista de tradição.
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